その他

その他 · 06/03/2026

今年になって隔月～数ヶ月に一度、ブルゴーニュのバックヴィンテージや古酒をテイスティングする会に参加しています。価格高騰が凄まじいブルゴーニュ、ましてバックヴィンテージとなるとなかなか飲む機会はありません。そんな訳で非常に貴重な機会でもありますし、勉強にもなっています。今回のテーマはChambolle-Musigny村の2011年1級畑3種のテイスティングでした。シャンパーニュを1アイテム飲んでからスタートという贅沢な勉強会です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

その他 · 05/26/2026

Wine Lab.takuvinは今月で設立してから4年となり5年目へ突入しました。これも継続して受講いただける皆さんあってのことで、大変ありがたく思っています。改めて感謝申し上げます。特に何も変わらず淡々と続けていくだけではありますが、より有意義で充実した内容に拘っていきたいと考えています。今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！

その他 · 04/28/2026

先日は今期1回目のワインスクール研究科授業でした。Wine Lab.takuvinでは特にそのような区切りがないのですが、ワインスクールは4月の春期と10月の秋期がスタート月となっています。今期もテイスティング講座とテロワールアプローチ講座、２つの研究科を継続開講することに。あっという間にスクール講師歴も14年ほどになりました。Wine Lab.takuvinもこのGW明けにはまる4年となり5年目に突入します。春らしく心新たに頑張っていきたいと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！　　　　　　　　　　　　

その他 · 04/17/2026

今月はじめの台湾出張。今年1回目となります。最近は年３～4回ベースで行っていますが、今回は昨年からヘルプしている日本ワインの受け入れと台北での扱い方等についての打合せがメイン。その他、ペアリング会や試飲会、再訪はもちろん昨年紹介されて伺えなかった所への訪問など、いつも通りバタバタした5日間となりました。今回は少し形になったこともあり先ずは一段落。仕事というよりボランティアに近い形ですが、それ故か毎回充実しています。次回は台南での訪問を終えてからの台北となりそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！

その他 · 04/07/2026

新年度スタートの季節となりましたが、Wine Lab.takuvinにはあまり関係ない感じで、私は1日から台湾出張に行ってきました。これはまたアップします。写真は先月のテイスティング会でのアイテム。グラン・エシェゾーという畑のワインで、造り手はあの有名なロマネ・コンティと同じドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ（DRC）です。ヴィンテージはなんと1958年のもの。さすがにフレッシュな訳がなく、古酒というカテゴリーの中での味わい深さを堪能してきました。滅多に飲む機会のないDRC、それも相当な古酒・・一応アップしておこうかと。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！

その他 · 02/02/2026

あっという間に1月も終わり、全てがいつも通りに動き出しているという感じです。レッスンや各種セミナーもこれまで通り順調に実施しています。また先日はさっそく今年1回目の試飲会に。興味深いアイテムの試飲のみならず、今回も様々な方にお会い出来ました。いつものメンバーとの顔合わせ、久しぶりの再会、新たな紹介等でのつながり・・・これらも試飲会の大切な側面だと感じます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！

その他 · 01/05/2026

新年おめでとうございます。本日よりWine Lab.takuvinも始動です。初詣ではお神酒をありがたく・・・。本年も何卒よろしくお願い申し上げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！

その他 · 12/27/2025

2025年もあっという間に年末となりました。今週は束の間の年末休暇をとり南の島でのクリスマスでした。セミナーは本日が最終日となり、17時～・20時～のペアリングセミナーのダブルヘッダーで終了です。本年も多くの受講生や関係者の方々にお世話になり、本当にありがとうございました。また来年もよろしくお願い申し上げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！

その他 · 12/05/2025

先週末から約1週間、今年3回目の台湾出張に行ってきました。今回は年に一度の大きなイベントがあったり、その関係での試飲会、更にはご紹介での訪問、日本アイテムの輸出入関連とハードなスケージュールとなりましたが、いつも通り再会した方々との食事や情報交換等を存分に楽しんできました。また台中への訪問も行い、台北にはない台中ならではの魅力も感じることが出来ました。諸々の課題も少なくないので、次回の訪問に向けてさっそく対応を始めています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！

その他 · 11/26/2025

写真は先日のワイン時事をテーマとしたレッスンから。今回のテーマは温暖化。既に世界各地のワイン産地に深刻な影響を与えていますが、その対応は産地ごとにそれぞれです。フランスのボルドーではこれまで許可されていなかった海外の品種導入に踏み切ったりしていますし、また一方でこれまであまり注目されなかったエリアや品種が新たに台頭してきたりと、言わば大きくワイン地図が変わろうとしています。個人的には、これからは「日較差の大きなエリア」が強いと考えています。スペインやポルトガルのようにこれまで暑いだけと思われていたエリアから「日較差」を活かしたエレガントなワインが多く生まれています。新しいポイントに基づいたワイン地図が出来てくるかも知れません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！