ワイナリー

ワイナリー · 11/24/2022

先日の訪問。イベントの日と重なっていたので簡単な試飲だけでしたが、少し覗いてきました。以前から講座等でも使用している期待度の高い造り手さんです。所謂アーバン・ワイナリーというスタイルですが、最近は増える傾向にありますね。以前からのお気に入りは、やや乳酸ニュアンスを感じさせるマスカット・ベーリーAです！

ワイナリー · 09/07/2022

ご紹介をいただき木谷ワインさんを訪問。木谷ワインは奈良県初の、また最年少者のワイナリーとして注目を集めています。 非常に綺麗な醸造所にはワインチューブ（写真）もスタンバイ。これはワイン等を移動させる場合に出来るだけ負荷をかけないようにする優れもの。重力を利用したグラヴィティ・フローという方法もありますが、同様の効果が期待されています。 テイスティングもさせていただきましたが、モンドブリエという白品種のポテンシャルを実感。これから自家醸造をスタートされますが非常に楽しみです。

ワイナリー · 06/10/2022

先日、以前より気になっていた武蔵ワイナリーを訪問。 まだ関西での知名度はそれほどでもないですが、素直にナチュラルな造りを感じさせるテイストは非常に印象的。 酸の強い小公子とはいえ、ひたすらに糖度を上げることを意識したひたむきな造りには脱帽且つ考えさせられることも多かったです。 何らかの形で、紹介を兼ねたイベントを考えています。